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Reservierung unter 0157 331 208 17 | info @ kaalia.de | Rentzelstraße 13 20146 Hamburg

Weine

Weinverkostung kaalia x LOIMER

By |Juli 11th, 2022|

Am Freitag, 29.07.2022 um 19.00 Uhr verkosten wir im kaalia eine feine Auswahl biodynamischer Weinedes Weinguts Loimer.

Wir freuen uns sehr, dass Manfred sich Zeit nimmt und wir mehr über Loimer’s Weine und biodynamische Arbeitsweise erfahren dürfen.

Zur Begrüßung starten wir mit einem Brut Rosé Sekt und […]

kaalia Weihnachtsmenü ab 26.11.19

By |November 13th, 2019|

Weihnachtsmenü vom 26.11. bis 07.12.19
Vorspeise
Gewürzbirne, Ziegenkäse, Maronencreme
Hauptgang
Entenbrust, Knusper-Cannellonie, geräuchertes Schalottenconfit, Jus
Dessert
Grand Cru Valrhona Schokolade, Krokant, Meersalz, Cannelés
39,00 € p.P.
 
Weihnachtsmenü vom 10.12. bis 21.12.19
Vorspeise
Serviettenknödel, geräucherte Rote Bete, Kürbis
Hauptgang
Rinderschulter der Demeter Metzgerei Dreymann mit 12 Gewürzen,
Orangen-Kartoffelpüree, Rotkohl-Chutney, Rosmarin
Dessert
Grand Cru Valrhona Schokolade, Krokant, Meersalz, Cannelés
39,00 € p.P.

Silvestermenü im kaalia 31.12.18

By |Dezember 11th, 2018|

Silvestermenü am 31.12.18 von 18 bis 23 Uhr im kaalia
Aperitif
Crémant de Bordeaux Cuvee L’Abbaye
Amuse Gueule
Pani Puri
Vorspeise
Jakobsmuscheln, Masala-Kürbis Püree,
Klebreis-Schnitte, Portweinschaum
Hauptgang
Wagyu Rumpsteak von Demeter Metzgerei Dreymann,
Kartoffelpüree mit schwarzem Knoblauch und geröstetem Mohn,
Zitronengrasjus, Karamell-Tomate, Fenchel
Käse
Kleine Rohmilch-Käsevariation
von der Käserei Eggemoa
Dessert
Indie Roasters Espresso, Salzkaramell Crème brûlée,
Canelé, Valhrona Schokoladenmousse
70,00 € pro Person
Auf Wunsch […]

Weihnachtsmenü im kaalia ab 28.11.18

By |November 13th, 2018|

Das kaalia Weihnachtsmenü,
immer mittwochs bis samstags von 18 bis 22 Uhr
und ab dem 28. November 2018.
Vorspeise
Ziegenfrischkäse im Weiß-Mohnmantel, Karottenflan,
Zwiebelmarmelade, Aniscracker
Hauptgang
Geschmortes Rind von Demeter Metzgerei Dreymann mit Gewürzen,
Maronenknödel, gebackener Masala Orange, Knoblauchchutney
Dessert
Kleiner Blau-Mohnkuchen auf Kompott von getrockneten Aprikosen,
Kardamom, Valrhona Schokoladensauce
39,00 € pro Person
Auf Wunsch bieten wir […]