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geschlossene Gesellschaft

kaalia Weihnachtsmenü ab 26.11.19

By |November 13th, 2019|

Weihnachtsmenü vom 26.11. bis 07.12.19
Vorspeise
Gewürzbirne, Ziegenkäse, Maronencreme
Hauptgang
Entenbrust, Knusper-Cannellonie, geräuchertes Schalottenconfit, Jus
Dessert
Grand Cru Valrhona Schokolade, Krokant, Meersalz, Cannelés
39,00 € p.P.
 
Weihnachtsmenü vom 10.12. bis 21.12.19
Vorspeise
Serviettenknödel, geräucherte Rote Bete, Kürbis
Hauptgang
Rinderschulter der Demeter Metzgerei Dreymann mit 12 Gewürzen,
Orangen-Kartoffelpüree, Rotkohl-Chutney, Rosmarin
Dessert
Grand Cru Valrhona Schokolade, Krokant, Meersalz, Cannelés
39,00 € p.P.

Weihnachtsmenü im kaalia ab 28.11.18

By |November 13th, 2018|

Das kaalia Weihnachtsmenü,
immer mittwochs bis samstags von 18 bis 22 Uhr
und ab dem 28. November 2018.
Vorspeise
Ziegenfrischkäse im Weiß-Mohnmantel, Karottenflan,
Zwiebelmarmelade, Aniscracker
Hauptgang
Geschmortes Rind von Demeter Metzgerei Dreymann mit Gewürzen,
Maronenknödel, gebackener Masala Orange, Knoblauchchutney
Dessert
Kleiner Blau-Mohnkuchen auf Kompott von getrockneten Aprikosen,
Kardamom, Valrhona Schokoladensauce
39,00 € pro Person
Auf Wunsch bieten wir […]