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Cremant

Valentisntag Menü 14.02.2020

By |Februar 8th, 2020|

Folgendes Menü erwartet euch am Valentinstag
Vorspeise
Tranchen vom Demeter Lammrücken
der Demeter Metzgerei Dreymann
Couscous | Orange | Aubergine | Masala | Olive
Hauptgang
Wilder Loup de mer von Fischfeinkost Baier
Mohnkartoffeln | Mango Pickle | Zitronengras | Shiitake | Dattel
Dessert
Apfeltarte | Haselnusskrokant | Vanille Crème fraîche
39,90 € pro Person
Wir vergeben Tische […]

Silvestermenü 31.12.2019

By |Dezember 16th, 2019|

Silvestermenü im kaalia 18 bis 23 Uhr

Aperitif
Crémant de Bordeaux Cuvée L’Abbaye
Jaillance, Bordeaux
Amuse Gueule
Auster von AusterRegion, Pani Puri
Vorspeise
Dry aged Adlerfisch von Fischfeinkost Baier,
Chardonnay Gurke, Hummerschaum, Reis-Chutney
Hauptgang
Wagyu Hüftsteak der Demeter Metzgerei Dreymann,
Artischocke, Speck, Mandarine, Süßkartoffel, Loomi
Käse
Dreierlei Käse von Jamei Laibspeis‘
Dessert
Indie Roasters Espresso, Cannelés,
Ganache, Nougat, Meersalz
Silvestermenü 75,00 € pro […]

Weinverkostung mit den weinrebellen Hamburg 28.11.19

By |Oktober 17th, 2019|

Natur- und Demeterweinverkostung
mit den weinrebellen Hamburg
Do. 28.11.19 um 19.00 Uhr

An diesem Abend habt ihr die einmalige Gelegenheit der Verkostung
eleganter Natur- und Demeterweine
aus dem Lager der weinrebellen Hamburg.
Da es kein Ladengeschäft der weinrebellen mehr gibt, habt ihr bei uns die Chance einige Schätze
vor Lagerauflösung zu kosten und auf […]

Silvestermenü im kaalia 31.12.18

By |Dezember 11th, 2018|

Silvestermenü am 31.12.18 von 18 bis 23 Uhr im kaalia
Aperitif
Crémant de Bordeaux Cuvee L’Abbaye
Amuse Gueule
Pani Puri
Vorspeise
Jakobsmuscheln, Masala-Kürbis Püree,
Klebreis-Schnitte, Portweinschaum
Hauptgang
Wagyu Rumpsteak von Demeter Metzgerei Dreymann,
Kartoffelpüree mit schwarzem Knoblauch und geröstetem Mohn,
Zitronengrasjus, Karamell-Tomate, Fenchel
Käse
Kleine Rohmilch-Käsevariation
von der Käserei Eggemoa
Dessert
Indie Roasters Espresso, Salzkaramell Crème brûlée,
Canelé, Valhrona Schokoladenmousse
70,00 € pro Person
Auf Wunsch […]