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Abaton

Ostermenü am 19.04.19

By |April 9th, 2019|

3 Gänge Ostermenü im kaalia
Karfreitag, 19.04.19
Vorspeise
Bioland Ziegenkäse im Blätterteig vom Ziegenhof Lauterbach,
Avocado, Zwiebelmarmelade, Gazpacho,
schwarze Walnuss, Orange
Hauptgang
Lammrücken der Demeter Metzgerei Dreymann, grüner Spargel,
Erdnuss, Bärlauch-Sesam Krokette
Dessert
Panna Cotta, Apfel, Waldmeister
35,00 € pro Person
Bitte unter 0157 33120817 reservieren
Wir vergeben Tische von 17.30/18.00 bis 20.00 Uhr und von 20.15 bis 22.00 Uhr.
Eine vegetarische […]

Silvestermenü im kaalia 31.12.18

By |Dezember 11th, 2018|

Silvestermenü am 31.12.18 von 18 bis 23 Uhr im kaalia
Aperitif
Crémant de Bordeaux Cuvee L’Abbaye
Amuse Gueule
Pani Puri
Vorspeise
Jakobsmuscheln, Masala-Kürbis Püree,
Klebreis-Schnitte, Portweinschaum
Hauptgang
Wagyu Rumpsteak von Demeter Metzgerei Dreymann,
Kartoffelpüree mit schwarzem Knoblauch und geröstetem Mohn,
Zitronengrasjus, Karamell-Tomate, Fenchel
Käse
Kleine Rohmilch-Käsevariation
von der Käserei Eggemoa
Dessert
Indie Roasters Espresso, Salzkaramell Crème brûlée,
Canelé, Valhrona Schokoladenmousse
70,00 € pro Person
Auf Wunsch […]