Menükarte
Menü Seatings: Mittwoch 20.00-22.30 Uhr, Donnerstag&Freitag 17.30-19.30 Uhr und 20.00-22.30 Uhr
Im späteren Seating kann das Menü um zusätzliche Gänge ergänzt werden.


3 Gänge Menü
49,00€

Tompinambur | Scamorza | Zwiebel

Wagyu | Kartoffel | Quitte

Schokolade | Mandel | Glühwein

3 Gänge Menü vegetarisch
49,00€

Tompinambur | Scamorza | Zwiebel

Kohl | Kartoffel | Quitte

Schokolade | Mandel | Glühwein

Zusätzliche Gänge
Aged Stör I Trockenfrucht I Krustentier – 12,00€
Jamei Käse I Chutney – 10,00€
Dreierlei Gavroche Macarons – 9,00€


Fisch – Fischfeinkost Baier
Fleisch – Demeter Metzgerei Dreymann
Obst- und Gemüse – Biohof Wilkenshoff
Obst- und Gemüse – Gut Wulfsdorf
Milchprodukte – Kurses Hofmilch
Käse – jamei laibspeis‘ und Käse Kaufmann

Unsere Menüs wechseln alle vier Wochen. Je nach Marktlage und Verfügbarkeit
sind tagesaktuelle Änderungen möglich.