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Hello, what's cooking?

Weinverkostung kaalia x LOIMER

By |Juli 11th, 2022|

Am Freitag, 29.07.2022 um 19.00 Uhr verkosten wir im kaalia eine feine Auswahl biodynamischer Weinedes Weinguts Loimer.

Wir freuen uns sehr, dass Manfred sich Zeit nimmt und wir mehr über Loimer’s Weine und biodynamische Arbeitsweise erfahren dürfen.

Zur Begrüßung starten wir mit einem Brut Rosé Sekt und […]

Hej Hamburg. Stadtguide für urbane Entdecker

By |Juni 29th, 2022|

Hej schaut mal her! Der Junius Verlag hat einen Stadtguide für urbane Entdecker heraus gebracht. Wir sind auch mit dabei. Aber es gibt noch viel mehr zu entdecken.

DAS BUCH

Hamburg hat sieben Bezirke, 104 Stadtteile und noch mehr urbane Quartiere mit eigenem Charakter: dänisches Flair in […]

Osterschmaus für zwei

By |März 23rd, 2021|

Lasst es euch an Ostern zu Hause so richtig gutgehen…

Gebeizter Ostseewildlachs von Fischfeinkost Baier,Lisa’s Krüstchen Sauerteigbrot, Rosa Salzflocken,Kruses Schmand verfeinert mit Orange und Mohn

Dry aged Keule vom Salzwiesenlammder Demeter Metzgerei Dreymann (zum Kurzbraten),geschmorte Aubergine mit Thymian und Gewürzen,eingelegte gelbe Bete, Masala Krokette,Dattel Jus und Bärlauch Öl

1 […]

Valentinstag Menü

By |Februar 9th, 2021|

Hey Love Birds!Unser 3 Gänge Valentinstag Menü für zu HauseTranchen vom Lammrücken | Kartoffelragout |Dattelchutney | Salzzitrone

Bernsteinmakrele | Sellerieconfit |eingelegter Rotkohl | Pepperoni Chutney | Curryschaum

Dessert im Glas – Sherrymousse | Kakaobohne | Haselnusskrokant

89,00€ für 2 PersonenWahlweise mit einer FlascheCrémant du Jura 22€Weißwein Majas Blanc […]

Viel los im Dezember im kaalia

By |Dezember 2nd, 2020|

Wir sind auch im Dezember weiterhin samstags mit unserem Feinkostmarkt von 11.00 bis 17.00 Uhr für euch da. Wir haben folgende Künstler zu uns eingeladen, damit ihr gleich ein passendes Weihnachtsgeschenk findet und ihr lokale Künstler unterstützen könnt. Glühwein to go gibt es auch.Hier die Kurzübersicht:05.12. […]

Wiedereröffnung im Juni – alle Infos

By |Mai 26th, 2020|

Seit Mittwoch 13.05. darf die Gastronomie in Hamburg wieder öffnen.
Wir sind uns dieser Verantwortung bewusst und möchten damit sorgsam und bedacht umgehen,
zum Schutz unserer Gäste und zu unserem Schutz.
Wir haben daher entschieden, ab Juni das Restaurant vorerst an zwei Abenden in der Woche zu öffnen.
Wir […]

Weekend Dinner für 2

By |Mai 12th, 2020|

Weekend dinner für zwei! Zum 01.08.

Ab jetzt könnt ihr wieder bestellen.

 

Es wird heiß – also gibt es…

Gebackenen Bio Ziegenkäse vom Hof Lauterbach

auf lauwarmer Rote Bete mit gerösteter Kokosnuss,

Ananas Tomaten, Wildkräutersalat und Vinaigrette.

35,00 € für 2 Personen

Ruft uns an 0157 33120817 oder schreibt eine Mail info@kaalia.de

Abholung […]

Valentisntag Menü 14.02.2020

By |Februar 8th, 2020|

Folgendes Menü erwartet euch am Valentinstag
Vorspeise
Tranchen vom Demeter Lammrücken
der Demeter Metzgerei Dreymann
Couscous | Orange | Aubergine | Masala | Olive
Hauptgang
Wilder Loup de mer von Fischfeinkost Baier
Mohnkartoffeln | Mango Pickle | Zitronengras | Shiitake | Dattel
Dessert
Apfeltarte | Haselnusskrokant | Vanille Crème fraîche
39,90 € pro Person
Wir vergeben Tische […]

Silvestermenü 31.12.2019

By |Dezember 16th, 2019|

Silvestermenü im kaalia 18 bis 23 Uhr

Aperitif
Crémant de Bordeaux Cuvée L’Abbaye
Jaillance, Bordeaux
Amuse Gueule
Auster von AusterRegion, Pani Puri
Vorspeise
Dry aged Adlerfisch von Fischfeinkost Baier,
Chardonnay Gurke, Hummerschaum, Reis-Chutney
Hauptgang
Wagyu Hüftsteak der Demeter Metzgerei Dreymann,
Artischocke, Speck, Mandarine, Süßkartoffel, Loomi
Käse
Dreierlei Käse von Jamei Laibspeis‘
Dessert
Indie Roasters Espresso, Cannelés,
Ganache, Nougat, Meersalz
Silvestermenü 75,00 € pro […]

kaalia Weihnachtsmenü ab 26.11.19

By |November 13th, 2019|

Weihnachtsmenü vom 26.11. bis 07.12.19
Vorspeise
Gewürzbirne, Ziegenkäse, Maronencreme
Hauptgang
Entenbrust, Knusper-Cannellonie, geräuchertes Schalottenconfit, Jus
Dessert
Grand Cru Valrhona Schokolade, Krokant, Meersalz, Cannelés
39,00 € p.P.
 
Weihnachtsmenü vom 10.12. bis 21.12.19
Vorspeise
Serviettenknödel, geräucherte Rote Bete, Kürbis
Hauptgang
Rinderschulter der Demeter Metzgerei Dreymann mit 12 Gewürzen,
Orangen-Kartoffelpüree, Rotkohl-Chutney, Rosmarin
Dessert
Grand Cru Valrhona Schokolade, Krokant, Meersalz, Cannelés
39,00 € p.P.